Las mejores recetas de REPOSTERIA

  

Una obra donde obtendras los mejores recursos y recetas de postres con refinados acabados dignos de la alta reposteria.

LAS MEJORES RECETAS DE REPOSTERIA en un volumen destinados a facilitar el aprendizaje o mejorar las habilidades, te enseña a elaborar desde  las masas basicas hasta las preparaciones mas sofisticadas.

Contenido...

crema de chantilly  - crema pastelera  - masa briseé  - cake

mármol  - ganache de chocolate blanco - merengue fránces -

bavarois de mango - brownies - caribean tres leches -

chocolate  pudding - crema volteada - crocante de lúcuma -

islas flotantes - maple pecan pie - pasta frola de membrillo - souffle enrollado de chocolate - suspiro de chirimoya - tarta de plátano y chocolate - tarta de kiwi - torta de moka -turrón de coco - volcán y muchas más

Ficha Técnica

1 volumen lujosamente encuadernado

Formato 23,5 x 33,5 cm.
Magníficas fotografías realizadas especialmente para esta obra.

200 páginas impresas a todo color

Papel de excelente gramaje y calidad